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Kartoffel-Bohnen-Tortilla

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Rezept: Kartoffel-Bohnen-Tortilla
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600 grfestkochende Kartoffeln
1 BundLauchzwiebeln
1 rotePaprikaschote
1 DoseKidney-Bohnen 425ml)
2 ELÖl
Salz, Pfeffer,
Edel-Süß-Paprika
3 Eier
125 mlMilch

Rezept Zubereitung Kartoffel-Bohnen-Tortilla

1 Kartoffeln waschen und ca. 20 Minuten kochen. Abschrecken, schälen und abkühlen lassen.
2 Lauchzwiebeln und Paprika putzen, waschen. Lauchzwiebeln in Ringe, Paprika in Streifen schneiden.Bohnen abspülen und gut abtropfen lasen. Kartoffeln in Scheiben schneiden.
3 Öl in einer Pfanne mit Deckel erhitzen. Kartoffeln darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4 Lauchzwiebeln, Bohnen und Paprika zu den Kartoffeln geben und ca. 5 Minuten mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
5 Eier und Milch verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Edelsüß-Paprika würzen. Eiermilch über die Kartoffeln gießen und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 10 Minuten stocken lassen.
6 Dazu schmeckt Kräuterquark.
Rezeptinfos für:

Kartoffel-Bohnen-Tortilla

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 1197 (286)
Eiweiß 2,4 g
Kohlenhydrate 3,5 g
Fett 29,7 g
 
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