Flambierte Lotte!
30 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Flambierte Lotte! 
Weitere Rezepte
Fisch-Ragout
Beilage : -Tomatenreis-
Knoblauch-Lachs
Pasta mit Thunfisch und Muscheln in Tomatensosse
Fischpfanne
BAKALIAROS PLAKI ( STOCKFISCH IN TOMATENSOSSE UND KARTOFFELN )
Fisch: Habanero-Kabeljau mit gedämpften Gemüse und Tomatensoße
Pangasiusfilet in Mexiko-Pfeffersauce mit Tomaten-Couscous
Seelachsfilet mit Tomate
Fisch-Pasteten
Fisch-Saltimbocca mit Tomatenreis
Scholle mit gebratenen Tomaten
Pasta: Nudel-Gemüse-Pfanne mit Pangasius
Rotbarsch mit Chorizokruste an geschmorten Tomaten
Fischgulasch mit Tomaten- Omi`s Fischtopf
Kabeljau Filet auf ein Spaghettinest mit Tomatensoße à la Heiko- Goldbarsch mit Tomaten
Fritierter Seehecht mit spanischer Tomatensauce
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Seeteufelkoteletts | 800 g |
| Mehl | 4 EL |
| Cognac | 2 EL |
| Salz,Pfeffer,Öl | etwas |
| Tomaten | 500 g |
| trockener Weißwein | 100 ml |
| eiskalte Butter | 30 g |
| Schalotten | 2 |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)259 (62)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett4,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)259 (62)
Eiweiß0,8 g
Kohlenhydrate2,1 g
Fett4,3 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die Fischkoteletts mehlieren, in heißem Öl anbraten, mit Cognac übergießen und flambieren. ( Bitte Vorsicht mit der Küche ). Die Tomaten kurz in heißes Wasser schmeißen und anschließend häuten,vierteln, entkernen und würfeln.Schalotten würfeln und in heißem Öl andünsten. Tomaten dazugeben,salzen und pfeffern. Mit Wein ablöschen.
2.Den Fisch auf die Tomaten legen und zugedeckt ca. 10-15 Min dünsten lassen. Den Fisch danach im Ofen warm halten und die Tomaten durchpassieren und etwas einkochen lassen. Butter unterrühren und die Sauce mit dem Fisch servieren. Dazu ein schönes Baguette reichen. GUTEN APPETIT!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Weimi
vom
Kommentare zu „Flambierte Lotte!“