Gebäck : Saure ~ Sahne ~ Kringel

Zubereitung

• 1.Eine Portion Teig ergibt 180 Saure ~ Sahne ~ Kringel .

  2.Weiche Butter , Zucker , Salz und die saure Sahne vermengen und dann das mehl unterkneten. Den gekneteten Teig zu einer Kugel formen und in Folie packen und WICHTIG : 24 h in den Kühlschrank damit , sonst funktioniert das nicht

• Info :

  3.Der Teig ist ganz sanft und zart , immer erst die Arbeitsfläche bemehlen dann den Teig daraufgeben und bemehlen erst dann ausrollen.

  4.Am nächsten Tag den Teig nochmals durchkneten und ganz dünn ausrollen . Mit einem Linzer Blume Ausstecher die Plätzchen ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen .

  5.Die Plätzchen mit dem Eigelb - Wassergemisch bepinseln und mit Mandelblättchen bestreuen aber nicht zu dick .

  6.Die Plätzchen bei 180 ° C so 10 - 12 Min. goldgelb backen . Dann gut auskühlen lassen und erst dann werden Sie mit Puderzucker bestreut .

• Info :

  7.Wer nicht weiss was ein Linzer Blume, Ausstecher ist , goggle unter Bilder den Namen eingeben dann seht Ihr was Ich meine ;0)

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  Rezept von s****a
  vom 17.11.2009

  
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