Süßspeisen: Gepimpter Kaiserschmarrn

Rezept: Süßspeisen: Gepimpter Kaiserschmarrn
Flambiert
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
4
Eier Freiland
2 EL (gestrichen)
Zucker
0,5 Tasse
Milch
125 Gramm
Mehl
1 Prise
Salz
3 EL
Butter
Puderzucker
30 Gramm
Rosinen
2 Gläschen
Cointreau
Grand Marnier
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.10.2009
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
1570 (375)
Eiweiß
4,9 g
Kohlenhydrate
44,0 g
Fett
19,8 g
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ZUBEREITUNG
Süßspeisen: Gepimpter Kaiserschmarrn

1
Eier trennen. Eigelb mit Zucker, Milch, Mehl und Salz zu einem glatten Teig verrühren. Eiweiß steif schlagen und unter den Teig heben. Rosinen untermischen (kann man weglassen, wenn man sie nicht mag). Teig 10 Min. ruhen lassen.
2
Eine große Pfanne erhitzen. Die Hälfte der Butter zerlassen. Teig hineingießen und etwa 2 Min. bei mittlerer Hitze backen. Dann den Eierkuchen umdrehen, den Rest der Butter hinzugeben und weitere 2 Min. backen. Den Eierkuchen in Stücke reißen und Pfanne auf den Tisch stellen.
3
Cointreau in eine kleine Soßenkelle geben, erwärmen - am besten über einer offenen Flamme (sofern eine da ist). Wenn nicht, Cointreau in er Mikowelle erwärmen und dann in die Kelle geben. Cointreau in der Kelle entzünden (dann wird die Flamme auch ein wenig größer und ist besser zu sehen) und vorsichtig über das warme Gericht geben. Gedimmtes Licht oder Kerzenschein helfen ungemein. Wenn die Flammen aus sind, mit Puderzucker bestreuen und mit Kompott servieren.
4
Am Schluß mit Puderzucker bestreuen und auf die Teller verteilen. Mit Kompott servieren.

KOMMENTARE
Süßspeisen: Gepimpter Kaiserschmarrn

Benutzerbild von blueeyesmuenchen
   blueeyesmuenchen
Leckere 5*****Sternchen von mir. hört sich super an. muss ich unbedingt ausprobieren. lg diana
Benutzerbild von rosinenschneckele
   rosinenschneckele
Mmmmh das ist was für Leckermäulchen .....;-))))))
Benutzerbild von sarmate
   sarmate
Ho ha ..... das ist doch mal ne tolle Idee ... Kaiserschmarrn gepimpt!!! glg *****
Benutzerbild von dasistmeinteil
   dasistmeinteil
Achtung Feuer....... 5 ***** von mir. Grüße Martina
Benutzerbild von LeGlorieux
   LeGlorieux
Hicks - Llllleckere 5***** LG Oliver

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