Sellerie Kartoffel Mousse

Zubereitung

• 1. Knollensellerie und Kartoffeln schälen, grob würfeln, salzen, im Dampfkochtopf mit 100 ml Wasser ca 8 min. mit etwas Salz garen. Oder im Topf ca 15 min. garen.

  2. Die Kartoffel- und knollenselleriewürfel nach dem Garen mit einer Presse passieren, etwas Garflüssigkeit zugeben, mit Butter und Sahne verfeinern, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sellerieblätter waschen, fein hacken, die Mousse damit bestreuen.

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  Rezept von k****i
  vom 28.10.2009