Würstchen-Kartoffelsalat

Zubereitung

• 1.Kartoffeln gründlich waschen und mit Schale in Salzwasser ca. 25 Min. gar kochen, dann pellen und in Würfel schneiden, Zwiebeln würfeln, in der heißen Brühe 5 Min. garen, anschließend die Zwiebelbrühe über die Kartoffelnwürfel gießen, ca 30 Min. ziehen lassen. Gurke waschen, längst halbieren, und quer in Scheiben schneiden, Tomaten in Spalten, Würstchen in Scheiben schneiden,

  2.Essig mit Salz, Pfeffer und Öl verrühren, zusammen mit Gurken, Tomaten, Würstchen und Schnittlauchröllchen zu den Kartoffeln geben, gut vermischen

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  Rezept von H****n
  vom 24.10.2009