Putencurry

Zubereitung

• 1.Die Schalotte fein würfeln. Den Apfel vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Die Putenschnitzel in feine Streifen schneiden, salzen und pfeffern.

  2.Öl in einer Pfanne erhitzen und das Fleisch darin rundherum scharf anbraten und dann herausnehmen. Die Schalottenwürfel mit den Apfelscheiben in die Pfanne geben und 1 Minute andünsten. Mit dem Curry bestreuen und dann die Sahne angießen.

  3.´Das Ganze 2 Minuten köcheln lassen. Die Erbesen und das Mango-Chutney dazugeben und nochmals ein Minütchen köcheln lassen. Das Fleisch wieder hinzugeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Dazu passt gut Reis mit gerösteten Mandelnstiften.

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  Rezept von S****i
  vom 23.09.2009