Spaghetti mit Miesmuscheln

Zubereitung

• 1.Muscheln gründlich waschen, geöffnete Muscheln aussortieren. 1 l Wasser, 1 EL Petersilie und 2 EL Olivenöl aufkochen lassen, die Muscheln darin garen, bis sie offen sind.

  2.Die Hälfte der Muscheln aus der Schale lösen und in etwas Kchflüssigkeit zur Seite stellen.

  3.Wenige EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Knoblauch und Oliven dazu geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und unter Rühren anbräunen.

  4.Spaghetti nach Packungsanweisung garen. Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und ca. 10 Minuten köcheln lassen. Brühe angießen und bei mittlerer Hitze reduzieren lassen. Kurz vor Ende der Garzeit die Muscheln (die in der Schale und die ausgelösten) in die Sauce geben.

  5.Spaghetti mit der Sauce und der restlichen Petersilie mischen.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von geckofisch
  vom 14.09.2009

  
• Weiterlesen