Vanillezwiebeln mit Gambas

Zubereitung

• 1.Die Zwiebeln in hauchdünne Ringe schneiden. In Öl andünsten und mit einwenig Zucker karamelisieren. Mit Weißwein ablöschen und weich dünsten. Das Mark der Vanillestange auskratzen und zu den Zwiebeln geben.

  2.In einer weiteren Pfanne in ein wenig Öl die Gambas anbraten, den Knoblauch zufügen. Die Tomaten in Spalten schneiden und zu den Gambas geben und kurz mit dünsten.

  3.Die Zwiebeln auf 4 Teller verteilen und mit den Gambas anrichten.

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  Rezept von marcella62
  vom 02.09.2009