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Bolognese

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Bolognese - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Hackfleisch gemischt500 Gramm
Möhren3 Stück
Stangensellerie oder eine halbe kleine zucchini3 Stangen
geschälte Tomaten850 Gramm
Tomatenmark1 Esslöffel
Brühe300 ml
Zucker, oder nach geschmack1 Esslöffel
salz, pfeffer, Paprika edelsüß, Knoblauch etwas
Zwiebel1 Stück
Rotwein100 ml
etwas Tomatensaft etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Min

  • 1.Zwiebel, Möhren und Stangensellerie in feine Würfel schneiden. Gemüse für etwa 10 minuten andünsten, anschließend aus der Pfanne oder dem Topf nehmen. das Hackfleisch kräftig anbraten und so lange braten bis es schön braun ist (etwa 15 minuten). das Fleich mit Zucker würzen, anschließend Tomatenmark zugeben und gut verrühren. die geschälten Tomaten ( ruhig aus der Dose) und das angedünstete Gemüse dazugeben. die tomaten lassen sich gut mit einem Pfannenwender zerkleinern. nun Würzen und die Brühe und den Rotwein dazugeben.alles für etwa 1 1/2 oder 2 stunden auf niedrigster Temperatur köcheln lassen. die Bolognese Abschmecken und etwas Tomatensaft dazugeben. Tipp: die Bolognese lässt sich wunderbar einfrieren. Und man kann sie super in einem Wok kochen!!

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    Rezept von k****8
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