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Mein Rinderbraten in Rotweinsoße ...

37 Minmittel-schwer

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Zutaten

Zutaten für 3 Personen
Rindfleisch aus der Keule750 g
Knoblauchsalz, Pfeffer, Paprika, Senf, Lorbeerblatt etwas
Öl etwas
Suppengrün, bestehend aus Möhren , Sellerie und Lauch etwas
Zwiebel1
Tomaten2
Rotwein l
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
37 Min
  • 1.Das Fleisch waschen trockentupfen und mit den Gewürzen würzen , mit Senf gut einreiben und im heißen Öl von allen Seiten scharf anbraten. Das Gemüse dazugeben und ebenfalls gut anrösten, mit Wein ablöschen und in einem kleinen Bräter umfüllen. Bei 200 Grad ca. 2 Std. im Backofen schmoren.

    2.Den Bratensaft in einen Topf gießen und mit dem Pürierstab pürieren . Evtl. mit etwas Soßenbinder andicken und abschmecken. Wer möchte kann auch etwas Meerettich und Schmand dazugeben , gibt einen tollen Geschmack. Bei mir gibts heute Kartoffelbrei und Salat dazu .

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    Rezept von rosinenschneckele
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