Kalbsröllchen mit Schinken

Zubereitung

• 1.1. Kalbsschnitzel vorsichtig dünner klopfen. Kapern abtropfen, hacken und mit Sardellenpaste vermischen. 2. Schnitzel auf eine Seite dünn mit der Kaperncreme bestreichen. Jeweils mit einer Schinkenscheibe und einem Salbeiblatt belegen. Die Schnitzel aufrollen und das Ende feststecken. 3. Grill oder Grillpfanne anheizen. 4. Butterschmalz zerlassen. Knoblauch ins Schmalz pressen, kurz erhitzen, aber nicht bräunen. Grillrost oder Grillpfanne leicht ölen. 5. Die Röllchen mit der Knoblauchbutter bestreichen und bei mittlerer Hitze grillen, bis sie schön gebräunt sind. Dabei öfter wenden und mit Knoblauchbutter bepinseln. Mit Salz und Pfeffer würzen. 6. SOFORT SERVIEREN

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  Rezept von g****a
  vom 14.07.2009