Brotteig

Zubereitung

• 1.Erstellen Sie einen Hefeteig wie bei meinem Pizzaboden Lassen Sie den Teig 40 Min an einem warmen Ort gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat Kneten Sie den Teig nochmal ca. 1 Min gut durch. Schlagen Sie ihn dabei kräftig auf die Arbeitsfläche, um die eingeschlosene Luft herauszuchlagen Formen Sie einen Brotlaib und lassen diesen gehen, bis er die doppelte Größe erreicht hat Backen Sie das Brot ca. 30 Min und lassen es anschließlich auf einem Drahtgitter auskühlen. TIPP um fetzustellen, ob das Brot gar ist, klopfen Sie gegen die Unterseite. Es muss hohl klingen

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  Rezept von rolandmuc
  vom 14.07.2009