Name: Teufelssoße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 grüne, frische Chilischote; 2 getrocknete Aprikosen; 3 Knoblauchzehen; 200 Gramm Tomaten; 2 Eßlöffel Öl; 2 Pfefferkörner; 5 Senfkörner; 1 getrocknete, rote Chilischote; ½ Teelöffel frischer, gehackter Ingwer; 35 Gramm Zucker; Salz, Pfeffer

Teufelssoße

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


grüne, frische Chilischote	1
getrocknete Aprikosen	2
Knoblauchzehen	3
Tomaten	200 Gramm
Öl	2 Eßlöffel
Pfefferkörner	2
Senfkörner	5
getrocknete, rote Chilischote	1
frischer, gehackter Ingwer	½ Teelöffel
Zucker	35 Gramm
Salz, Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Wasser erhitzen,Tomaten überbrühen, die Schale abziehen, klein würfeln. Die grüne Chilischote waschen und das Kerngehäuse entfernen. Aprikosen und Chilischote fein hacken. Knoblauchzehen abziehen und zerdrücken. Öl erhitzen. Die Senf - und Pfefferkörner darin anrösten. Tomatenstücke, Zucker, Ingwer, Knoblauch und rote Chilischote dazugeben.
2.Unter Rühren leicht köcheln lassen, bis die Masse dicklich wird. Die rote Chilischote daraus entfernen. Die gehackten Aprikosen und grüne Chilischote dazugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Paßt zu Gegrillten und Pommes frites.
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Rezept von Cookies
vom 20.06.2009

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