Mittelalterliche Kräutersuppe

Zubereitung

• 1.Die Butter in einem großen Topf bei mittlerer Hitze zerlassen und die Zwiebeln darin andünsten.

  2.Mehl darüberstäuben und leicht anbräunen. Unter ständigem Rühren langsam Wasser hinzugeben bis eine dicke Masse entsteht.

  3.Milch einrühren. Nun muss eine sämige Suppe entstanden sein. Kräuter (z.B. Knoblauchrauke, Petersilie, Petersilie... oder auch 8-Kräuter aus dem Tiefkühlregal) und/oder Pilze (Pfifferlinge, Champignons...) hinzufügen und ein wenig durchziehen lassen.

  4.Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.

  5.Einfach, preiswert und lecker - wärmt wunderbar an kalten Abenden im Lager :-)

  6.Guten Appetit!

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  Rezept von M****o
  vom 02.06.2009

  
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