Gemüse-Reis-Pfanne

Zubereitung

• 1.Vorbereitung: Basmatireis in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung garen, abgießen, abtropfen lassen. Filet in Würfel schneiden, Tomaten waschen, vierteln, Mini-Paprikaschoren (haben ein sehr intensives Aroma) putzen, waschen, klein würfeln, Zwiebel schälen, fein würfeln.

  2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen, Zwiebel glasig dünsten, Paprikaschoten dazugeben, ca. 5 Minuten anbraten, Gemüse etwas auf die Seite schieben und Filetstücke ca. 3-4 Minuten anbraten, Tomatenstücke zugeben, alles gut durchmischen, mit Salz und Knoblauchpfeffer kräftig würzen, ca 5-7 Minuten köcheln lassen. Reis dazugeben, untermischen, auf Tellern anrichten...fertig ist die bunte Reispfanne...guten Appetit..

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  Rezept von R****1
  vom 27.05.2009