spaghettini al cartoccio con fontina e pancetta

Zubereitung

• 1.pasta bissfest garen, abtropfen,

  2.olivenöl in einem topf erhitzen, knoblauch darin etwa 2 min. dünsten.

  3.dosentomaten und peperoncino zugeben.tomaten mit einer gabel zerdrücken.ca. 15 min. köcheln lassen.pürieren.mit salz. pfeffer und zucker würzen.weitere 15 min köcheln lassen.

  4.tomaten kreuzweise einritzen, überbrühen, häuten, vierteln, entkernen und fein würfeln.

  5.tomaten und drei esslöffel petersilie unter die sosse mischen, nochmals abschmecken.

  6.nudeln, tomatensugo, fontina und restliche petersilie mischen.

  7.ofen auf 200 ° vorheizen. aus backpapier 8 quadrate à 18x18 cm schneiden.mit je einer scheibe pancetta belegen, papierräder an den seiten hochziehen, mit zahnstochern verschliessen. in ca. 20 min. überbacken

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  Rezept von j****5
  vom 18.05.2009

  
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