Name: Mediterrane Antipasti vom Grill
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Auberginen; 300 g Zucchini; 4 rote Zwiebeln; 2 rote Paprika; 200 g Möhren; Salz, Pfeffer; 2 EL Zitronensaft; 5 EL Olivenöl; 1 TL gehackte Rosmarinnadeln; 3 EL Crema di Balsamico

Mediterrane Antipasti vom Grill

40 Minleicht

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Mediterrane Antipasti vom Grill - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Auberginen	300 g
Zucchini	300 g
rote Zwiebeln	4
rote Paprika	2
Möhren	200 g
Salz, Pfeffer	etwas
Zitronensaft	2 EL
Olivenöl	5 EL
gehackte Rosmarinnadeln	1 TL
Crema di Balsamico	3 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

1.Sämtliches Gemüse waschen und in ca. 1 cm breite Scheiben schneiden. Salzen,Pfeffern und in einer Grillschale ca. 5-10 Min. garen. Wer einen Grill mit glatter Fläche besitzt( häufig bei Gasgrill-Geräten) kann das Gemüse super direkt auf der Fläche grillen. Dann allerdings nur ca. 4-5 Min. Nach dem Garen das Gemüse in eine Schale geben.
2.Aus Zitronensaft,Olivenöl und Rosmarinnadeln eine Marinade herstellen und über das Gemüse geben. Ca. 20-30 Min. marinieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit Crema di Balsamico überträufeln und servieren. Schmeckt zu Fleisch aber auch zu Fisch! Oder einfach nur mit Baguette!
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Rezept von Weimi
vom 13.05.2009

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