Name: Königinsuppe
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Hähnchenbrust; 1 EL Butter; 2 EL Mehl; 1 ½ Liter Wasser; 200 ml Brühe; 2 Stück Eigelb; 2 EL Zitronensaft; 3 EL Weißwein; 1 Becher Sahne; 1 Päckchen Mandeln gehobelt; 1 EL Butter; 1 Bund Petersilie

Königinsuppe

45 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hähnchenbrust	200 Gramm
Butter	1 EL
Mehl	2 EL
Wasser	1 ½ Liter
Brühe	200 ml
Eigelb	2 Stück
Zitronensaft	2 EL
Weißwein	3 EL
Sahne	1 Becher
Mandeln gehobelt	1 Päckchen
Butter	1 EL
Petersilie	1 Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Butter in einem großen Topf zerlassen. Mehl einrühren und Wasser aufgießen. Mit Hühnerbrühe abschmecken. Hühnerbrust dazugeben und garen lassen. Danach die Hühnerbrust mit Sahne pürieren und erneut zur Suppe geben. Eigelb, Zitronensaft und Weißwein in einer Schüssel verquirlen und ebenfalls zur Suppe geben.
2.Anrichten: Mandelplättchen in etwas Butter anrösten und zusammen mit der Petersilie als Deko über die Suppe geben.
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Rezept von U****r V****f
vom 12.05.2009

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