Lammcurry

Zubereitung

• 1.Das Fleisch in grobe Würfel schneiden. Die Zwiebeln feinhacken.

  2.Das Öl in einer Kasserolle erhitzen und das Fleisch ringsrum anbräunen. Die Zwiebeln zugeben, mit Salz, Curry und dem Chillipulver würzen und unter Rühren 3 Min. durchbraten.

  3.Die Knoblauchzehen abziehen und zu dem Fleisch pressen, die Lorbeerblätter und die Tomaten mit dem Saft zugeben. Die Zitrone auspressen, die Schale abreiben und das Gericht damit würzen. Soviel Fleischbrühe zugießen, daß das Fleisch gut mit Flüssigkeit bedeckt ist.

  4.Das Gericht bei milder Hitze etwa 45 Min. schmoren lassen.

  5.Dazu passt: körnig gekochter Reis oder Butternudeln.

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  Rezept von K****3
  vom 09.05.2009

  
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