Name: Spaghetti mit Wodka-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Schalotte; 1 EL Butter; 3 EL Wodka; 250 ml Gemüsebrühe; 200 gr. Schlagsahne; 150 gr. Crème fraîche; 1 Spritzer Zitronensaft; Salz; Pfeffer aus der Mühle; 500 gr. Spaghetti; 2 Eier hartgekocht; 1 Bund Schnittlauch; 100 gr. Kaviar

Spaghetti mit Wodka-Soße

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotte	1
Butter	1 EL
Wodka	3 EL
Gemüsebrühe	250 ml
Schlagsahne	200 gr.
Crème fraîche	150 gr.
Zitronensaft	1 Spritzer
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Spaghetti	500 gr.
Eier hartgekocht	2
Schnittlauch	1 Bund
Kaviar	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schalotte fein würfeln und in einem Topf in der Butter glasig dünsten. Mit Wodka und Brühe aufgießen und 5 Minuten leicht köcheln. Sahne zugeben und weitere 5 Minuten leicht kochen. Créme fraiche zugeben, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken, warm halten.
2.Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Eier pellen und hacken, Shnittlauch in feine Röllchen schneiden. Spaghetti auf vorgewärmten Tellern anrichten, Soße darüber geben, mit Eiern und Schnittlauch bestreuen und je 25 gr. Kaviar auflegen.
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Rezept von lisungu
vom 30.04.2009

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