Name: Pikante Schweinekeule
Total time: 120 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 Kg Schweinekeule; 2 Ltr Wasser; Salz; 1 Zwiebel, 60 gr; Suppengemüse, 200 gr; 10 Pfefferkörner; 1 EL Salatoel; 1 EL Sojaoel; 1 TL Salz; 1 TL grober schwarzer Pfeffer; 1 TL Rosmarin; 6 Äpfel, 600 gr

Pikante Schweinekeule

2 Stdleicht

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Zutaten für 6 Personen


Schweinekeule	1,20 Kg
Wasser	2 Ltr
Salz	etwas
Zwiebel, 60 gr	1
Suppengemüse, 200 gr	etwas
Pfefferkörner	10
Salatoel	1 EL
Sojaoel	1 EL
Salz	1 TL
grober schwarzer Pfeffer	1 TL
Rosmarin	1 TL
Äpfel, 600 gr	6

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
2 Std

1.Das Fleisch in kochendem Salzwasser mit Suppengemüse und Pfefferkörnern 1 1/2 Stunde köcheln lassen. Herausheben und mit einem scharfen Messer rundherum einritzen.
2.Salatoel, Sojasauce, Salz, gemahlener Pfeffer und Rosmarin verrühren und das Fleisch damit bestreichen.
3.Fleisch in den vorgeheizten Backofen schieben. 30 Minuten goldbraun braten. Nach ca 15 Minuten 6 säuerliche Äpfel zu dem Fleisch in die Bratpfanne legen und noch 15 Minuten mitbraten. Tip: Dazu Kartoffeöpüree reichen. Schmeckt auch kalt als Aufschnitt.
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Rezept von g****e
vom 25.04.2009

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