Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Kartoffeln festkochend grob geraspelt | 500 gr. |
Gouda gerieben | 150 gr. |
Haferflocken | 2 EL |
Eier | 2 |
Mehl | 2 EL |
Pfeffer, Salz | etwas |
Muskatnuss | etwas |
Parmesan gerieben | 1 EL |
Rucola | 100 gr. |
Butterschmalz zum ausbacken | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)534 (127)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett6,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)534 (127)
Eiweiß5,8 g
Kohlenhydrate10,9 g
Fett6,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
30 Min
30 Min
1.Die geriebenen Kartoffeln mit dem Käse, den Haferflocken und dem Eigelb vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.
2.Den Rucola waschen, Stiele entfernen und trocknen. Grob hacken und unter den Kartoffelteig heben.
3.Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Röstis goldbraun ausbacken. Dazu paßt Apfelkompott, aber auch herzafte Kräuterdips oder als Begleiter zur Hauptspeise.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von Bine69
vom
Kommentare zu „Rucola-Kartoffel-Röstis“