Bine69

Bine69
...hat insgesamt 253 Rezepte veröffentlicht!
  • Über mich
  • Meine kochbar
  • Freunde
Zustand
ist an der kochbar
Vorname
-
Geschlecht
männlich
Nachname
-
Geb. Datum
08.03.1969
Straße und Hausnummer
-
PLZ Wohnort
Ringenberg
Land
Deutschland
Ich
koche zu zweit am Besten
Meine Kochkünste
Gaumenfreude pur
Das koche ich am besten
Das verkoche ich immer
Mein Lieblingsgericht
Das bin ich
Wir, Bine&Micha lieben das Leben und kochen leidenschaftlich gern. Seht euch gerne in unserem Kochbuch um.
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Meine Top Rezepte
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Das Fleisch
  • Schweinebauch
  • bunter Pfeffer
  • Senfsaat
  • Fenchelsaat
  • Kümmel
  • persisches Blausalz
  • Rosmarin & Zitronenthymian
  • Die Krapfen
  • Süßkartoffeln, gegart
  • Mehl
  • Stärke
  • Ei
  • Salz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Muskat, gerieben
  • Biozitronenabrieb
  • Das Gemüse
  • Babykarotten
  • Zuckerschoten
  • Markerbsen tiefgefroren
  • Meersalzbutter
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Barbarieentenbrust
  • Pastinake frisch
  • Hokkaido-Kürbis
  • Rosenkohl frisch
  • Eigelb
  • Prosecco
  • Orangensaft frisch gepresst
  • weisse Pfefferkörner
  • Butter flüssig
  • Zucker
  • Worcestersoße
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Der Fisch:
  • Winter-Kabeljau (Skrei) mit Haut ohne Gräten
  • Butterschmalz
  • Murray-River-Salz
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Das Selleriepürree:
  • Sellerieknolle
  • Kartoffeln mehlig kochend
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • etwas Sahne
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Muskatnuss
  • Die ostfriesichen Salzstangen:
  • Queller bzw Meeresspargel
  • TK Erbsen
  • Romanasalat in feine Streifen geschnitten
  • Butter
  • Zucker
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • Die Vinaigrette:
  • Dijon Senf
  • Quittengelee
  • Rapsöl
  • etwas Zitronensaft
  • Meersalz aus der Mühle
  • etwas Orangensaft
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Das Fleisch
  • Kalbshüfte
  • Rapsöl
  • Rosmarin gehackt
  • Thymian frisch gehackt
  • Meersalz und Pfeffer aus der Mühle
  • Das Risotto
  • Rucola
  • geröstete Haselnüsse
  • Parmesan
  • Rapsöl
  • Knoblauchzehe
  • Arborio-Risottoreis
  • Zwiebel gehackt
  • trockener Weisswein
  • frische Geflügelbrühe
  • frisch geriebener Parmesan
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Der Radicchio Trevisiano
  • Trevisiano
  • Butter mit Meersalz
  • brauner Zucker
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Zuletzt veröffentlicht
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  • Das Fleisch
  • Schweinebauch
  • bunter Pfeffer
  • Senfsaat
  • Fenchelsaat
  • Kümmel
  • persisches Blausalz
  • Rosmarin & Zitronenthymian
  • Die Krapfen
  • Süßkartoffeln, gegart
  • Mehl
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  • Ei
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  • Muskat, gerieben
  • Biozitronenabrieb
  • Das Gemüse
  • Babykarotten
  • Zuckerschoten
  • Markerbsen tiefgefroren
  • Meersalzbutter
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Zucker
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Duke of Berkshire Nacken ca. 1500gr
  • der Rub
  • brauner Zucker
  • bunter Pfeffer, geröstet
  • Senfsaat
  • Meersalz
  • Fingersalz mit Raucharoma
  • Premium Paprikapulver edelsüss
  • Kräuter der Provence
  • zum "moppen"
  • Sojasauce hell
  • Honig flüssig
  • Sambal Oelek
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Barbarieentenbrust
  • Pastinake frisch
  • Hokkaido-Kürbis
  • Rosenkohl frisch
  • Eigelb
  • Prosecco
  • Orangensaft frisch gepresst
  • weisse Pfefferkörner
  • Butter flüssig
  • Zucker
  • Worcestersoße
Zum Rezept
ZUTATEN
ZUTATEN
  • Der Fisch:
  • Winter-Kabeljau (Skrei) mit Haut ohne Gräten
  • Butterschmalz
  • Murray-River-Salz
  • bunter Pfeffer aus der Mühle
  • Das Selleriepürree:
  • Sellerieknolle
  • Kartoffeln mehlig kochend
  • Knoblauchzehen
  • Butter
  • etwas Sahne
  • Meersalz
  • Pfeffer aus der Mühle schwarz
  • Muskatnuss
  • Die ostfriesichen Salzstangen:
  • Queller bzw Meeresspargel
  • TK Erbsen
  • Romanasalat in feine Streifen geschnitten
  • Butter
  • Zucker
  • etwas Pfeffer aus der Mühle
  • Die Vinaigrette:
  • Dijon Senf
  • Quittengelee
  • Rapsöl
  • etwas Zitronensaft
  • Meersalz aus der Mühle
  • etwas Orangensaft
Zum Rezept
Mein Gästebuch
Benutzerbild von kuechenschelle
   kuechenschelle
Herzlichen Glückwunsch zum Topkoch der Woche. Das hast du dir verdient.
L.G. kuechenschelle
Benutzerbild von Coly-Bree
   Coly-Bree
Herzlichen Glückwunsch zum TOP-Koch der Woche!!
   w**********r
hallo, uns würde interessieren wann im september die besagten schlehen gepflückt wurden

danke für ie nachricht

gruss

der wattläufer
Benutzerbild von diekarin
   diekarin
Hallo ihr zwei, mit Leo drei
ich wollte euch gerade einen lieben Kommentar zu dem leckeren Kabeljau Rezept absenden, aber heute geht hier mal wieder
gar nichts mehr
Trotzdem
HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH
bussi Karin
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
meine herzliche GRATULATION zum Rezept der Woche.
Mit diesem RZ hast Du auch voll meinen Geschmack getroffen.
Für mich ist der Skrei "der Fisch" schlechthin.... einfach nur lecker.
Viele kulinarische Grüße
Geli

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Meine Auszeichnungen
Top-Koch der Woche, 6. Februar 2017
Rezept der Woche, 25. Mai 2009
Rezept der Woche, 10. August 2009
Rezept der Woche, 12. Oktober 2009
Rezept der Woche, 13. September 2010
Rezept der Woche, 26. Januar 2015
Rezept der Woche, 6. Februar 2017