Name: Jakobsmuscheln mit geräuchertem Schinken
Yield: 2 servings
Cuisine: Spanien
Ingredients: 2 EL Olivenöl; 500 gr. Jakobsmuscheln / mit den Schalen; Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle; 1 mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe, zerdrückt; 50 gr. geräucherter, gekochter Schinken, klein gewürfelt; 3 EL trockener Weißwein; 6 EL Semmelbrösel; 1 EL fein gehackte Petersilie; 1 TL Zitronensaft

Jakobsmuscheln mit geräuchertem Schinken

leicht

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Zutaten für 2 Personen


Olivenöl	2 EL
Jakobsmuscheln / mit den Schalen	500 gr.
Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle	etwas
mittelgroße Zwiebel, fein gewürfelt	1
Knoblauchzehe, zerdrückt	1
geräucherter, gekochter Schinken, klein gewürfelt	50 gr.
trockener Weißwein	3 EL
Semmelbrösel	6 EL
fein gehackte Petersilie	1 EL
Zitronensaft	1 TL

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Den Backofen auf 230 Grad vorheizen. 1 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Muscheln zugeben und unter Wenden 1 Minute braten. Herausnehmen, auf die Schalen verteilen und mit Salz und Pfeffer bestreuen.
2.Zwiebel und Knoblauch , bei Bedarf mehr Öl, hinzufügen und braten, bis die Zwiebeln glasig sind. Schinken zugeben und 1 Minute braten. Den Wein zugießen und 1 Minute kurz aufkochen lassen. Die Mischung über die Muscheln gießen.
3.Semmelbrösel, Petersilie und Zitronensaft in einer kleinen Schüssel mischen und gleichmäßig auf die Muscheln verteilen.
4.Die Muschelschalen auf ein Backblech setzen und 10 Minuten im Ofen backen
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Rezept von tronic4688
vom 31.03.2009

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Kommentare zu „Jakobsmuscheln mit geräuchertem Schinken“

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