Zutaten für 6 Personen
Avocados reife | 3 |
Knoblauchzehe | 1 große |
Limettensaft | 2 Esslöffel (gestrichen) |
Jalapeño | 2 |
Cheddarkäse | 200 Gramm |
Tortilla - Chips | 36 |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Sprossenmischung | 1 Päckchen |
Rote Bete-Sprossen | 50 Gramm |
Limettenscheiben | 3 |
Backpapier | etwas |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
20 Min
1.Die Avocados halbieren und die Kerne herauslösen . Nun das Fruchtfleisch aus der Schale lösen . Die Knoblauchzehe schälen . 2 Avocado mit der Knoblauchzehe und dem Limettensaft pürieren. Das ganze mit Salz und Pfeffer aus der Mühle abschmecken . Die 3. Avocado fein würfeln und unterheben .
2.Die Jalapeño längs aufschneiden , entkernen und in feine Ringe schneiden . Dann den Cheddarkäse raspeln . Die Tortilla - Chips auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech verteilen . Jetzt jeweils 1 EL Guacamole auf die Tortilla - Chips geben . Danach die Hälfte der Jalapeñoringe und den Cheddarkäse daraufstreuen .
3.Anschließend unter dem vorgeheizten Grill des Backofens 2 - 3 Minuten überbacken . Die fertigen Tortilla - Chips auf einer großen Platte anrichten . Die andere Hälfte der Jalapeñoringe , Sprossenmischung , Rote Bete-Sprossen und Limettenscheiben mit auf der großen Platte anrichten . Die restliche Guacamole in einem Schälchen dazureichen .
4.Als Getränk passt ein schönes kaltes Bier oder ein Glas Rosé Wein . Ich wünsche ein gutes gelingen und einen guten Appetit !
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vom
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