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Thüringer Topfbraten

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Zutaten für
Personen
Rezept: Thüringer Topfbraten
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150 gSchweinefleisch
150 gBauchfleisch
150 gSchweineleber
150 gSchweineniere
150 gZwiebeln
Salz, Pfeffer aus der Mühle
30 gRosinen
100 gBrotrinde
5 Pfefferkörner
1 Lorbeerblatt
50 gButterschmalz

Rezept Zubereitung Thüringer Topfbraten

1 Schweinefleisch, Schweinebauch, Schweineleber- und Niere, mit Pfefferkörnern und Lorbeerblatt in Wasser weich kochen, Fleischteile herausnehmen und erkalten lassen, Fleischbrühe aufbewahren
2 das kalte Fleisch in dicke Streifen schneiden, Zwiebel schälen und in Ringe schneiden, Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Fleischstreifen mit den Zwiebelringen darin anschwitzen, Fleischbrühe nach Bedarf zufügen, nochmals aufkochen, die Brotrinden zum sämig machen zugeben, den Topfbraten mit Rosinen, Salz und Pfeffer geschmacklich abrunden
Rezeptinfos für:

Thüringer Topfbraten

Schwierigkeitsgrad leicht
Zubereitungszeit ca. 70 Minuten
Preiskategorie
 
Nährwerte pro 100 g:
kj(kcal) 799 (191)
Eiweiß 11,6 g
Kohlenhydrate 7,0 g
Fett 13,3 g
 
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Kommentare (bisher 2) zu:

Thüringer Topfbraten

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Maître
24.03.2010 08:55 Uhr
den Braten muß ich auch mal auspobieren.....................5***** von mir LG Astid
Maître
15.03.2009 23:17 Uhr
Juhu, ich gebe die ersten *****! Mein Mann freut sich über das unbekannte Rezept! Kommt es wirklich aus Thüringen?

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