Kartoffel - Gerichte Curry - Kartoffelpüree

Zubereitung

• 1. Sesam goldbraun rösten und abkühlen lassen . In nicht zu heißem Öl Zwiebel und Knoblauch kurz andünsten, Curry und Sesamöl dazugeben , kurz andünsten, die Mischung von der Kochstelle nehmen und den Zucker einrühren ! Die geschälten Kartoffeln in Salzwasser garen , abgießen und ausdämpfen lassen und durch die Presse drücken . Die heiße Mich und die Curry - Zwiebeln nach und nach mit dem Schneebesen unter die Kartoffeln schlagen . Den gerösteten Sesam unterheben . Etwas Sesam zur Deko aufheben . Das Püree auf einer Platte anrichten , mit Sesam bestreuen und servieren ! Dazu passt Tandoori - Hähnchen und frischer Salat !

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  Rezept von b****s
  vom 16.02.2009