Pilzragout

Zubereitung

• 1.Rindfleisch von Knochen trennen, in walnussgröße Stücke schneiden. im heißen Butterschmalz rundherum anbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.Die feingeschnittene Zwiebeln dazugeben, ebenso die zerdrücketen Knoblauchezehen. Mit Paparikapulver würzen.

  2.Mit Mehl bestäuben, dabei die Fleischwürfeln mitdrehen. sobald die Zweibeln braun sind, mit Fleischbrühe ablöschen. 30 Minuten garen.

  3.Die Pilze abspülen und gut abtropfen lassen. Pilze dann in butter andünsten und zum Fleisch dazugeben. Mit Rotwein aufgießen. Noch 10 Minuten dünsten.

  4.Dazu serviert man Kroketten und Preiselbeeren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von R****Z
  vom 16.02.2009