Reispapierpäckchen mit Gemüsefüllung

Zubereitung

• 1.Chinakohl und Möhren putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Die Sprossen im Sieb abbrausen und abtropfen lassen. Lauchzwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.

  2.Alles im heissen Öl anbraten und mit Sambal Oelek und Sojasauce würzen. Danach abkühlen lassen.

  3.Reispapier kurz in kaltes Wasser tauchen, auf einem Tuch ausbreiten und mit einem zweiten Tuch trockentupfen.

  4.Das Gemüse darauf verteilen und das Papier zu festen Paketen zusammenrollen. Mit der Naht nach unten in den Dämpfeinsatz legen und über 400 ml kochendem Wasser in den Wok setzen. Zugedeckt etwa 8 min. dämpfen.

  5.Aus zerbröselten Chilis, gewürfeltem Knobi, Zitronensaft, Fischsauce und Zucker einen Dip rühren und dazu reichen.

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  Rezept von eiskristall79
  vom 13.02.2009

  
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