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„3 Wirsingkohlmantel Rezepte“
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Ohne Weizen
Der Badischen Küche
Rezept von M****2
Putenbrust im Wirsingkohlmantel
30 Min
(19)
Rezept von
bonnerkoch
Bratwurst im Wirsingkohlmantel
1:00 Std
(10)
Rezept von
Hans-12689
Fasanenbrust im Wirsingkohlmantel auf Maronenpüree mit Weinsoße
1:00 Std
(11)
30 Min
Rezept von
M****2
Putenbrust im Wirsingkohlmantel
ZUTATEN
Putenbrust
Außenblätter eines halben Wirsingkohls
Sojasoße dunkel
Salz Pfeffer
Margarine oder Öl
Schaschlikspießer
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
bonnerkoch
Bratwurst im Wirsingkohlmantel
ZUTATEN
Rostbratwürste
große Wirsingkohlblätter
Eigelb
etwas Kräutersalz
Pfeffer, schwarz, geschrotet
süßer Senf
Rinderfond
Bratenfond
etwas Saucenbinder
Butterschmalz
Zum Rezept
1:00 Std
Rezept von
Hans-12689
Fasanenbrust im Wirsingkohlmantel auf Maronenpüree mit Weinsoße
ZUTATEN
Truthahnfleisch, Puter
Salz
Pfeffer, weißen, frisch aus der Mühle
Weißwein, trockener
Zwiebeln, weiße, fein gewürfelte
Wacholderbeeren, zerdrückte
Rosmarinzweig, frischer
Eiweiß, frisches
Schlagsahne, frische
Salz
Pfeffer, weißen, frisch aus der Mühle
Maronen, Eßkastanien, geschälte und gekochte
Portwein, heller
ODER
Madeirawein
Wildfond, Fertigprodukt oder selbstgemachter
Pflanzenöl
Zucker, braunen, feinen
Schlagsahne, frische
Wirsingkohlblätter, zarte aussuchen
Butter, ungesalzene, zum Dünsten
Salz
Pfeffer, weißen, frisch aus der Mühle
Madeirawein
Schweinenetz, beim Metzger bestellen
Fasanenbrüste, junge
Erdnußöl
Zwiebel, rote, fein gewürfelte
Butter, kalte, ungesalzene
Portwein
Madeirawein
Wildfond, Fertigprodukt oder selbstgemachter
Rosmarin, frischer
Schlagsahne, frische, leicht aufgeschlagene
Kapern, gehackte
Rosinen, helle
Salz
Pfeffer, weißen, frisch aus der Mühle
Aceto Balsamico
Zum Rezept
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