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„3 Weihnachtsgans mit Brotfüllung und Soße Rezepte“
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ZUTATEN
Gans, ca 4kg, möglichst vom Bauernhof, mit Hals
Weißbrot, gewürfelt
mittelgroße Zwiebel
Äpfel, zb Boskop, geschält und gewürfel
Birnen, geschält und gewürfelt
Butterschmalz
frischer Thymian, gehackt
Geflügelfonds
für die Sosse
Geflügelfonds
rotler Portwein
trockener Rotwein
Cognac
frischer Ingwer
Bio-Orange, hiervon die Schale
Sellerieknolle, gewürfelt
Karotten, in Stücke geschnitten
Lauchstange, in Stücke geschnitten
Tomatenmark
Butterschmalz
Hals und Flügel der Ganz, grob gehackt
Speisestäkre, evtl zum Binden der Sosse
Zucker zum verfeinern
Salz und Pfeffer aus der Mühle
Zum Rezept
Rezept von
s****r
Knusprige Weihnachtsgans
ZUTATEN
Gans frisch ca 3,5 kg
Salz
Pfeffer
Rosinen
Äpfel
Brötchen alt
Weißwein
Schalotten
Butter
Öl
Geflügelfond
Soßenbinder dunkel
Zum Rezept
11:00 Std
Rezept von
R****i
weihnachtsgans alla Marion
ZUTATEN
frische gans
salz Pfeffer paprika
frischer Hokaido Kürbis
Zwiebel frisch
Chinesischer Knoblauch
Wasser
Gemüsebrühe-Pulver
Apfel
Bratensoße Trockenpulver
der eingekochten füllung
Wasser
Zum Rezept
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