Die fruchtige Variante des Spargelsalats mit Lachs ist auch optisch ein Highlight. Die ansprechenden Farben machen Lust auf den Sommer und werten jede Tafel auf. Mangostücke geben weißem und grünem Spargel den nötigen Kontrast und bringen eine herbe Süße mit.

Für eine festliche Gelegenheit ist diese Vorspeise ideal: Der Spargelsalat wird zu schmackhaften Lachstörtchen gereicht. Allein die Optik ist schon herausragend und auch geschmacklich werden Ihre Gäste begeistert sein. Das Gericht benötigt etwas Zeit, entschädigt aber durch köstliche Geschmacksnuancen. Die Lachstörtchen können aber auch gut vorbereitet werden.