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„Rezept für Schäufele mit Kloß und Sauerkraut“
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ZUTATEN
3 Schäufele mit Schwarte vom Metzger
Zwiebeln
Möhren
Knoblauchzehen
Lorbeerblatt
Piment Körner
Wacholderbeeren
Kümmel
Salz
Pfeffer
Butterfett oder Pfannenbutter
Kloßteig Fränkisch halb und halb hier von HENGLEIN
Salz
Sauerkraut 500 g hier Fasskraut nach traditioneller von Kühne
Zwiebel
Butterfett oder Pfannenbutter
Zucker
Brühe 2 TL instant
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