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„3 Schweizer Rösti mit Gekochten Kartoffeln und Käse Überbacken Rezepte“
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Rösti Chrüüzbode-Chlapfhöchi
ZUTATEN
Bratbutter Butterschmalz
gekochte Schalenkartoffeln vom Vortag geschält
Salz
Schwarzer Pfeffer
Bratspeckscheiben
Zwiebel gehackt
Bergkäse grob gerieben
Eier Freiland
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2:00 Std
Rezept von
T****t
Chateaubriand mit Morcheln und Bündnerfleisch
ZUTATEN
sehr großes Chateaubriand von 800 g hier Rinderfilet vom Simmentaler Rind
Pfeffer aus der Mühle schwarz
getrocknete Morcheln
Bündnerfleisch in grobe Streifen geschnitten
Butterschmalz
Olivenöl
mittelkräftiger Rotwein
Madeira
Cherrytomaten 4 Rispen
Nussbutter
Thymian
Meersalz
Fleur de sel
echter roter PfefferKampot rouge
Rinder-Demi-Glace oder Kalbs-Demi-glase gehäuft
eiskalte Butterwürfelchen
mehlig kochende Kartoffeln
Eier M
Sahne
Mehl
Schalotte fein gehackt
Knoblauchzehe sehr fein gehackt
Petersilie fein gehackt2
frischer Thymian gehackt
Tiroler Bauchspeck fein gewürfelt
Bündner Bergkäse fein gewürfelt
Butterschmalz zum Braten
fein geriebener Bergkäse
feine Streifchen etwa 2 x 2 mm dick vom Bergkäse
Petersilienblättchen
Thymianzweige zur Garnitur
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Cutie_Pie
Schweizer Rösti
ZUTATEN
Bratbutter Butterschmalz
gekochte Schalenkartoffeln vom Vortag, geschält
Meersalz und Pfeffer
Bratspeckscheiben
Zwiebel grob gehackt
rezenter Bergkäse gerieben
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