Viele Traditionsgerichte werden durch nachkommende Generationen verändert, so auch dieses Schlabberkappes-Rezept. Der deftige Weißkohl wird durch den feineren Wirsing ersetzt. Zubereitet wird der Eintopf im Backofen – das spart Arbeit. Die Brühe gießen Sie erst am Schluss auf, vorher garen Kohl und Hack im eigenen Saft.