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Lauchstange
Karotte
Sellerie
Rotwein
Portwein
Kalbsfond dunkel
Sojasauce
Pfefferkörner schwarz
Lorbeerblätter
Ingwer
Sternanis
Shii-Take-Pilze getrocknet
Shishimi Togarashi jap Gewürzmischung
Laugenstangen
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Salz
Pfeffer
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Piment dEspelette
Sake
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Lorbeerblatt
Thymianzweig
Petersilie
Olivenöl
Salz
Zum Rezept
7:20 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbacken auf gedünstetem Radicchio mit Amarettini an Sellerie-Püree
ZUTATEN
Rotwein
Balsamico
Zwiebel
Salz
Pfefferkörner schwarz
Nelken
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Lorbeer
Muskat
Ochsenbacken
Butterschmalz
Mehl
Radicchio
Schalotten
Olivenöl
Salz
Honig
Balsamico
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Salz
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Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbacken
ZUTATEN
Ochsenbacken
Zwiebeln
Karotten
Knollensellerie
Pfefferkörner schwarz
Tomatenmark
Puderzucker
Honig
Rosmarinzweige
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Rotwein hohe Qualität
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Salz
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Butter
Salz
Cayennepfeffer
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Zum Rezept
4:30 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gebackene Ochsenbacke mit jungem Gemüse an getrüffeltem Kartoffel-Selleriepüree
ZUTATEN
Ochsenbacken
Wurzelgemüse
Tomatenmark
Domina Wein
Rinderbrühe
Lorbeerblätter
Nelken
Pfefferkörner
Sternanis
Thymianzweig
Wacholderbeeren
Rosmarinzweig
Knoblauchknolle
Mehl
Eier
Pankomehl
Butterschmalz
Kartoffeln
Knollensellerie
Sahne
Milch
Nussbutter
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Backfee1961
geschmorte Ochsenbacken
ZUTATEN
Ochsenbacken
Salz, Pfeffer
Suppengrün frisch
Fleischbrühe
Rotwein - Dornfelder
Tomatenmark
Zwiebel
Öl zum Anbraten
Zum Rezept
3:35 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbacke
ZUTATEN
Rindfleisch, parierte Ochsenbacke oder Kalbsbacke
Zwiebeln
Karotte
Sellerie frisch
Knoblauchzehe
Rotwein
Portwein
Balsamico
Kalbsfond
Tomatenmark
Rosmarinzweig
Thymianzweig
Pfefferkörner
Lorbeerblatt
Wacholderblätter
Honig
Salz
Pfeffer
Öl
Butter
Zum Rezept
4:10 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbacken mit Portwein-Jus, Polenta und Pilzsauce
ZUTATEN
Ochsenbacken
Röstgemüse
Schalotten
Rotwein
Wasser
Portwein
Tomatenmark
Nelken
Salz
Lorbeerblatt
Zucker
Maisgrieß
Salz
Wasser
Sahne
Butter
Parmesan
Pilze
Tomatenmark
Pancetta Würfel
Cherry Dattel Tomaten
Knoblauchzehe
Steinpilze
Petersilie
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Das Rind grinst nimmer Geschmorte Ochsenbacke in Rotweinsoße, mit hausgemachten Spätzle
ZUTATEN
Ochsenbacken
Rotwein
Portwein
Suppengemüse
Schalotten
Tomatenmark
Tomaten getrocknet
Rinderbrühe
Cognac
Balsamico
Thymianzweige
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Pimentkörner
Nelken
Salz
Pfeffer
Spätzlemehl
Eier
Milch
Butter geschmolzen
Salz
Muskat
Zum Rezept
3:50 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Geschmorte Ochsenbäckchen a la Andy, dazu marokkanische Zwiebeln und Schwarzbrotknödel
ZUTATEN
Ochsenbacken
Karotten
Lauchzwiebeln frisch
Knollensellerie frisch
Schalotten
Rotwein
Portwein
Wasser
Tomatenmark
Rosmarinzweig
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Pfefferkörner
Zucker
Salz
Pfeffer
Graubrot-Roggenmischbrot
Speckwürfel
Zwiebeln
Butter
Mandelblätter
Walnüsse
Milch
Eier
Salz
Pfeffer
Zwiebeln rot
Olivenöl
Salz
Tomatenmark
Sultaninen
Rotwein
Pfeffer
Zum Rezept
4:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Ochsenbackerl in Portwein-Schokoladensoße mit Servietten-Grießknödel
ZUTATEN
Ochsenbacken
Rosmarinzweige
Olivenöl
Suppengemüse
Tomatenmark
Rotwein schwer
Portwein
Kalbsfond
Olivenkrautzweig
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Tomatenketchup
Cognac
Balsamico-Essig dunkel
Zartbitterschokolade
Toastbrot ohne Rinde
Schalotten
Butter
Hartweizengrieß
Eier
Petersilie
Schnittlauch frisch gehackt
Muskat
Zum Rezept
6:45 Std
Rezept von
Woody60
Ochsenbacken, geschmort
ZUTATEN
Ochsenbacken
Karotten, groß
Sellerie
Zwiebeln
Champignons
Tomaten
Tomatenmark
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Sherry
Sonnenblumenöl
Lorbeerblätter
Pfefferkörner schwarz
Senfkörner
Pimentkörner
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Meersalz
Pfeffer
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
chefkoch6477
geschmorte Ochsenbacken
ZUTATEN
Ochsen oder Kalbsbacken
Zwiebeln
Karotten
Sellerie
Knoblauchzehen
Rotwein, sollte schon ein gediegenes Tröpfchen sein
Portwein rot
Balsamico-Essig alt
Kalbsfond
Tomatenmark
Rosmarin
Thymian
Cubebenpfeffer gemörsert
Lorbeerblätter
Wacholderbeeren
Waldhonig
nach Geschmack, Salz, Pfeffer
Öl, Butter geeist
Zum Rezept
Rezept von
dactylus
Geschmorte Ochsenbacken mit Rosenkohlblättern und Kartoffelstampf
ZUTATEN
Ochsenbacken
Rotwein
Portwein
Lauch, Karotten, Schalotten, Sellerie
Speck
Rosmarin, Thymian, Lorbeer, Nelke, Pfefferkörner
Tomatenmark
Kartoffeln
Salz, Pfeffer, Muskat
etwas Creme fraiche und Olivenöl
geröstete Schalotten
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Schalotten, Speck, Butter, Muskat
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