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Dieser klassische Sauerbraten wird aus einem großen Stück Rinderbraten hergestellt. Tomaten, Lauch und Tomatenmark bilden die Grundlage für die Sauce, welche beinahe ein wenig mediterran schmeckt. Mit Rotkohl und Kartoffeln serviert, ein unschlagbares Gericht. Damit tischen Sie beim Sonntagsessen etwas Besonderes auf.

Lebkuchen, Backpflaumen und Pflaumenmus machen dieses Rezept zu einem echten Klassiker für die Weihnachtszeit. Zum Marinieren wird der Braten kräftig mit dem Lebkuchengewürz eingerieben; mindestens vier Tage sollte er dann im Kühlschrank bleiben. Hier ruht er in einem Sud aus Balsamico, Rotwein und diversen Gewürzen.