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„3 Kalbsschnitzel mit Champignons und Grünem Spargel Rezepte“
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4 Porto Bello Riesen-Champignons
Mehl
1 Ei
Sahne
Semmelbrösel
Sonnenblumenöl
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
1200 g frischer Spargel geschält
Salz
Zucker
Butter
Zitrone
1 Zwiebel geschält
Butter
Mehl
Spargelwasser
Sahne
1 hart gekochtes Ei
fein geschnittene Petersilie
mildes Currypulver
Kurkuma gemahlen
Hühnerbrühe instant alternativ 1-2 TL Glutamat
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Muskatnuss frisch gerieben
Radieschen zum Garnieren
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ZUTATEN
Kalbsschnitzel
Butter
Zwiebel in Scheiben
Champignons in Scheiben
Hühnerbrühe
Weißwein trocken
Bouquet garni
Tagliatelle grüne
Eigelb
Sahne
Butter
Salz und Pfeffer
Zitronenachtel und Petersilie zum Garnieren
Zum Rezept
30 Min
Rezept von
Thm28sb
Kalbsschnitzel mit Champignon Rahm Soße
ZUTATEN
Kalbsschnitzel a 200g
frische Eier
Butterschmalz
Mehl
Paniermehl
Parmesan Käse
Salz
Pfeffer
frische Champignons
Zwiebel
Knoblauchzehe
Etwas frischer Peterling
Weißwein
Sahne
Salz
Pfeffer
1-2 Teelöffel Grüner Pfeffer ganz
Butter
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