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„4 Hühnersuppe mit Einlage und Hähnchenbrustfilet Rezepte“
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Hähnchenschenkel
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Lorbeerblätter
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Wasser
Hähnchenbrustfilet
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Petersilienwurzel
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Nudeln, Reis oder Grießklößchen als Einlage
Petersilie
Salz
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ZUTATEN
Hühnerklein TK
Bouquet garni
Wasser
Salz
Szechuan-Pfefferkörner
Für die Einlage
Hühnerbrust ohne Haut und Knochen, TK
Hühnerbrühe Kraftbouillon
Pfeffer weiß, frisch aus der Mühle
Butter ungesalzen
Knoblauchzehen frisch
Ei Größe S, nur das Eiweiß
Tapiokamehl
Reiswein klar, mild
Kailan kleine, ersatzweise 20 Wurzelspinat-Stauden
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Rezept von
K****i
Klare Chinasuppe Hühnersuppe süß-sauer
ZUTATEN
flüssiges Hühnerbrühe-Konzentrat mit Fleischeinlage
Wasser
gekochte Hühnerbrust
Handvoll Asia-Gemüse Möhren, Bambus, Sojasprossen, Pilze
Stangen Frühlingszwiebeln
Stücke eingeweichte Mu-Err-Pilze - ca 10 cm- Handfläche
Knoblauch
Ingwer frisch
Sojasauce
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scharfes Sesam-Öl zum Anbraten des Fleisches
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Zucker
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Glasnudeln nach Belieben
Schnittlauch nach Belieben
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ZUTATEN
Für die Hühnerbrühe
Fleischhähnchen, ca 1 KG
Wasser
Zwiebeln
weiße Pfefferkörner
Lorbeerblätter
Staudensellerie
Lauch
glatte Petersilie
Für die Suppeneinlage
Möhren
Knollensellerie
Zwiebeln
Petersilie
Schnittlauch
Olivenöl zum anschwitzen
Salz, Pfeffer aus der Mühle
Für die Flädle
Weizenmehl
Eier
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