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„5 Hummerschaum Rezepte“
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Der Europäischen Küche
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten mit Spinat und Hummerschaum
1:00 Std
(1)
Rezept von C****a
Kressesuppe mit Hummerschaum
50 Min
(10)
Rezept von U****r V****f
Hummercannelloni mit Fenchelgemüse, Ananas und Hummerschaum
1:30 Std
(1)
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln an Zucchiniblüten auf Hummerschaum mit Wasabipunkten
(1)
Rezept von M****y
Seeteufel an Hummerschaum mit Zuckerschoten und Tagliatelle
(9)
1:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Kabeljaufilet auf der Haut gebraten mit Spinat und Hummerschaum
ZUTATEN
Kabeljaufilet
Pflanzenöl
Butter
Zitrone
Fleur de sel
Pfeffer
Spinat
Blattspinat frisch
Butter
Safranfäden
Wasser
Salz
Pfeffer
Hummerschaum
Hummerbutter
Knoblauchzehe
Kirschtomaten
Hummerfond
Weißwein
Sahne
Cognac
Zum Rezept
50 Min
Rezept von
C****a
Kressesuppe mit Hummerschaum
ZUTATEN
Kartoffeln
Kresse Gartenkresse
Gemüsebrühe-Instant
Schlagsahne
Zwiebel frisch
Knoblauchzehe
Rapsöl
Hummersuppenpaste
Hummerfond
Salz
Muskatnuss
Fondor
Zum Rezept
1:30 Std
Rezept von
U****r V****f
Hummercannelloni mit Fenchelgemüse, Ananas und Hummerschaum
ZUTATEN
Nudelteig
Semola
Mehl
Eigelb
Eiweiß
Salz
Olivenöl
Butter weich
Cannelloni
Hummerfleisch
Hähnchenbrust
Zanderfilet
Weißwein
Creme double
Tomatenmark
Crushed Ice
Kokosflocken
Basilikum
Chilli Cayennepfeffer
Kreuzkümmel
Sternanis
Limettenschale
Salz
Pfeffer
Ei
Olivenöl
Hummerschaum Die Mengen sind abhängig von der Menge der Karkassen
Hummer Karkassen
Butter
Gemüseerzeugnisse Röstgemüse
Tomatenmark
Cognac
Portwein
Lorbeerblatt Gewürz
Rosmarin
Zitronengras
Sahne
Pfeffer
Salz
Gemüse
Fenchelknolle
Fenchelsamen
Sternanis
Noilly Prat
Weißwein
Brühe
Birne
Zucker
Zitronensaft
Fenchelsamen Pulver
Sternanis
Noilly Prat
Weißwein
Gemüsebrühe
Birne
Zucker
Zitronensaft
Fenchelsamen Pulver
Salz
Pfeffer
kandierte Ananas
Ananas frisch
Apfelsaft
Zucker
Balsamico
Safranfäden
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Jakobsmuscheln an Zucchiniblüten auf Hummerschaum mit Wasabipunkten
ZUTATEN
Jakobsmuscheln
Hummer tiefgefroren
Hummeressenz
Fischfond
mittelgroße Schalotte
Sahne
Chili
Salz
Pfeffer
Zucchiniblüten
Scampi
Ei
Mehl
etwas Butterschmalz
Öl
Wasabipaste
Zum Rezept
Rezept von
M****y
Seeteufel an Hummerschaum mit Zuckerschoten und Tagliatelle
ZUTATEN
Seeteufelfilet
Zuckerschoten
frische Tagliatelle, dünne Bandnudeln
Weißwein, Riesling
Hummerfond
Hummerpaste
Sahne
Butter
Zucker, salz, weißer Pfeffer, Mehl
eventuell Balsamicocreme und Safran zum Garnieren
Zum Rezept
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