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Hausfrauensauce zu traditionellen Matjes

Matjessauce nach Hausfrauenart ist die ideale Basis für ein praktisches und schmackhaftes Gericht. Unter dem Begriff Hausfrauensauce bekannt, gilt sie besonders im norddeutschen Raum als Klassiker. Viel Aufwand kostet die Zubereitung der Sauce nicht. Sie können sie einzeln servieren oder den Hering darin ziehen lassen. Salzen müssen Sie die Hausfrauensauce nicht, da der Matjes genügend Salz mitbringt. Die Würze erhält die Sauce hauptsächlich durch Pfeffer, Essig und Zwiebeln.

Variationen der Hausfrauensauce

Für die köstliche Sahnesauce gibt es Rezepte mit saurer Sahne oder mit Schmand. Viele geben zusätzlich zu den Apfelstückchen und in Ringen geschnittenen Zwiebeln auch noch saure Gurke hinein. Füllen Sie die Sauce in einer Extraschale, die Sie neben den Matjes platzieren. Auf einem kalten Büfett, zum Brunch oder als Abendessen mit Pellkartoffeln sind die Matjes mit der leckeren Hausfrauensauce nach altem Rezept sehr gefragt.