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„Rezept für Hackfleischsauce Bolognese“
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ZUTATEN
fettes Rinderhack, frische Salsicce grobe Schweinebratwurst oder gemischtes Hackfleisch
Pancetta oder anderer Speck
fein gehackte milde Zwiebeln
klein gewürfelte junge Möhren
1- 2 kleine Stiele Staudensellerie
1-2 gewürfelte Knoblauchzehen
frische Lorbeerblätter
mildes Olivenöl
Milch
trockener ital Weißwein
Butter
große Dose geschälte Tomaten oder Pizzatomaten in guter Qualität
etwa 12 EL frische Rosmarinnadeln, Oregano- und Thymianblätter
Prise geriebene Muskatnuss
grobes Salz Pfeffer aus der Mühle
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