Gänseleberpastete, Salade Nicoise mit Fischfilet und Champagnersüppchen
Aus diesem Rezept für Gänseleberpastete, Salade Nicoise mit Fischfilet und einem Champagnersüppchen zaubern Sie ein Festmahl, das wie für die Feiertage gemacht ist. Während die Gänseleber mariniert, können Sie die Suppe und den Salade Nicoise vorbereiten. Nachdem die Gänseleberpastete gebacken wurde, wird der Festschmaus serviert.
Rinderfilet Rossini mit Brioche, Gänseleberpastete und Zuckerschoten
Wenn Sie ein Festmahl zubereiten möchten, dass selbst Gourmets begeistert und doch recht einfach in der Zubereitung ist, sollten Sie sich an diesem Rezept versuchen. Zu angebratenem Rinderfilet wird eine Sauce aus Rotwein, Portwein und Schokolade gereicht. Dazu gibt es Gänseleberpastete auf Brioche, Zuckerschoten und Kartoffelpüree.
Gänseleber auf Salat mit selbstgebackener Brioche und hausgemachtem Zwiebelconfit
Bei diesem Rezept ist etwas Vorbereitung notwendig, aber es lohnt sich. Am Vortag wird das Zwiebelconfit zubereitet, das anschließend einen Tag ruhen muss. Dazu wird selbstgebackenes Brioche und ein frischer Feldsalat mit Dijon-Balsamico-Dressing gereicht. Die Krönung bilden das deftige Zwiebelconfit und die delikate Gänseleberpastete.
