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„7 Gänsebrust mit Honig und Rotkohl Rezepte“
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1 Gänsebrust mit Knochen TK
Salz
Brathähnchengewürz von ANKERKRAUT
9 Pfeffer Symphonie von ANKERKRAUT
Kümmel ganz
Butterschmalz
Äpfel
1 mittelgr0ßen Bratentopf mit Deckel
flüssiger Honig
helle Sojasauce
Maisstärke
Apfel-Rotkohl TK Fertigprodukt
Tschechische Kartoffelknödel TK siehe mein Rezept
1 Dampfkochtopf
Zum Rezept
Rezept von
MausVoh
Gänsebrust mit Rotkohl und Knödel
ZUTATEN
Gänsebrust mit Karkasse ca 1000- 1200 g
Salz ca
Pfeffer ca
frische Zweige Rosmarin
Zweige Thymian alternativ 1-2 TL Thymian gerebelt
Zwiebeln ca 200 g
Möhren ca 200 g
Sellerie ca 200 g
Honig
Zwiebel sehr fein gewürfelt
Butter
Gänsefond Bratensaft aus dem Bräter
Rotwein
Preiselbeeren
Kochsahne
Salz
Pfeffer
Apfel-Rotkohl traditionelle Art von iglo
Kloßteig Fränkisch halb halb von HENGLEIN
Salz
Preiselbeeren aus dem Glas
Rosmarinzweige zum Garnieren
Zum Rezept
2:30 Std
Rezept von
MausVoh
Gänsekeulen und Gänsebrust mit Sauce, Rot-kohl süß-sauer und Fränkischen Klößen
ZUTATEN
2 Gänsekeulen
1 Gänsebrust
grobes Meersalz aus der Mühle
bunter Pfeffer aus der Mühle
Butterschmalz
1 Stück Sellerie
2 Zwiebeln
1 Apfel
1 Pastinake
1 Möhre
1 Stück Porree
1 Glas Gänse Fond
Thymian
Rosmarin
Lorbeerblätter
flüssiger Honig
Salz
Wasser
Apfelsaft
Hühnerbrühe
Rotkohl süßsauer TK Eigene Herstellung siehe mein Rezept
Alternativ fertigen Rotkohl TK oder aus dem Glas
1 Packung Fränkischer Kloss Teig
Salz
Zum Rezept
Rezept von
Das perfekte Dinner
Salat mit Mango und Gänsebrust, dazu ein Gläschen Rosenkohlsuppe
ZUTATEN
Walnusskerne
Eichblattsalat
Lauchzwiebel frisch
Mango reif
Orangensaft
Honig
Obstessig
Salz
Pfeffer
Öl
Gänsebrust geräuchert
Rosenkohl
Wasser
Hühnerbrühe instant
Schlagsahne
Zucker
Curry
Muskatnuss
Salz
Zum Rezept
2:00 Std
Rezept von
Das perfekte Dinner
Gänseduett mit Maronenpüree und Kartoffelknödel
ZUTATEN
Gänsekeule
Gänsebrust
Gänseschmalz
Rosmarinzweige
Salz
Pfeffer
Apfel
Orange
Sojasoße
Honig
Gemüsebrühe
Soßenbinder
Maronen vorgekocht
Butter
Zucker
Geflügelfond
Sahne
Sherry medium
Salz
Pfeffer
Petersilie kraus frisch
Birnen hart
Weißwein
Zimtstange
Zitronenschale
Orangenschale
Nelken
Pellkartoffeln mehlig
Kartoffeln mehlig roh
Butter
Kartoffelmehl
Salz
Eigelb
Croutons
Butter
Mutschelmehl
Rotkohl
Butterschmalz
Gänseschmalz
Sellerieknolle
Zwiebeln
Äpfel
Rotwein
Gemüsebrühe
Fleischbrühe
Nelken
Lorbeerblätter
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Zum Rezept
40 Min
Rezept von
marzisz1962
Gänsebrust mit Maronensauce und Kartoffel-Selleriepürree
ZUTATEN
Gänsebrust
Rosmarin frisch
Suppengrün
Maronen eingelegt
Geflügelfond
Honig, Sahne, Salz, Pfeffer,
Butterschmalz zum Braten
Kartoffeln
Sellerieknolle
Milch, Butter, Muskatnuss
Rotkohl und Apfelmus als Beilage
Zum Rezept
9:00 Std
Rezept von
i****h
Geflügel Geschmorte Gänsebrust an Rosenkohlpüree und Glühweinjus
ZUTATEN
Gänsebrüste zu je 1 kg
dunkler Gänsefond ala Manfred
httpwwwkochbarderezept452058Fond-dunkler-Gaensefond-a-la-Manfredhtml
Äpfel frisch Boskop
Zwiebeln frisch
Beifuss getrocknet
Gänseschmalz
Honig flüssig
Tomatenmark dreifach konzentriert
Salz
Pfeffer
Bratensauce von der Gänsebrust
Rotwein trocken
Zitronenschale gerieben
Orangenschale gerieben
Gewürznelken
Zimtstange
Zucker
Butter eiskalt
Salz
Pfeffer aus der Mühle schwarz
Rosenkohlpüree
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