Suche nach: „Eiweißverwertung Rezepte“

Sie gehen schnell, sehen super aus und zergehen auf der Zunge: Mandelmakronen. Während die mit Mandelsplittern bestreuten Kekse im Backofen langsam knusprig werden, zieht bereits ein feiner Duft durchs ganze Haus. Die noch warmen Makronen verzieren Sie nach Belieben mit Vollmilch- oder Zartbitterkuvertüre.

Nicht nur frisch gemahlener Mohn macht jede dieser Makronen zu einem ganz besonderen Gaumenschmaus, auch außerhalb der Weihnachtszeit. Unter das steif geschlagene und gezuckerte Eiweiß werden auch gehackte Walnüsse und Marzipan gehoben – ein unwiderstehlicher geschmacklicher Dreiklang. Das Topping bilden Walnusshälften.

Wenn Sie dieses federleichte Gebäck auftischen, werden Ihre Gäste kein Halten mehr kennen. Diese Makronen mit verführerischem Mandel- und Marzipanaroma sind schnell zubereitet und eine ideale Eiweißverwertung. Servieren Sie dazu stilecht ein Schlückchen Amaretto oder einen leichten italienischen Süßwein wie Marsala.