Rezept von digger56
feinsäuerlich eingelegte Zwetschgen
Besonders fruchtig präsentiert sich dieses Rezept. Apfeldicksaft unterstreicht die Süße der Zwetschgen, während Apfelessig durch seine Säure einen entgegengesetzten Akzent setzt. Tiefe erhält die Komposition durch ein ganzes Bouquet „warmer“ Gewürze wie Piment und Ingwer – eine interessante Kombination, die sich hervorragend als Beilage, aber auch als Dessert eignet.