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„2 Currywurst mit Brötchen und Darm Rezepte“
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ZUTATEN
Currywurst, mit oder ohne Darm, je etwa 120-150 g, frisch vom Fleischer
Brötchen, knackiges, Schrippe
ERSATZWEISE
Baguettebrot, frisches
Tomatenketchup, 750 ml, einfacher, Fertigprodukt
ERSATZWEISE
Tomatenmark, aus der Büchse oder Tube
Wasser, nach Belieben und Konsistenz
Zwiebeln, weiße, sehr fein gehackte
Olivenöl
Balsamico-Essig, dunkler
Honig, flüssiger
Currypulver, mittelscharfes
Worchestershire Sauce
Etwas Chilipulver
ERSATZWEISE
Etwas Cayennepfeffer
Apfelmus, feines
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ZUTATEN
Weinkraut, zB von Hengstenberg
Zwiebel, braun
Knoblauchzehen, frisch
Rauchfleisch, durchwachsen, in Würfelchen
Sonnenblumenöl
Weißwein, trocken
Weizenmehl Typ 405
Für die Gewürze
Hühnerbrühe, Kraftbouillon
Lorbeerblätter
Gewürznelken
Wacholderbeeren, zerdrückt
Pimentkörner, zerdrückt
Zucker
Gelaugte Schwarzkümmelstangen, s Anhang, frisch oder TK
Bockwürste, im Darm
Sonnenblumenöl
Ketchup, zB Premium Tomaten Ketchup von Werder, REWE
Currypulver Madras mild, zB von TRS
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