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Brombeertarte: süß und fruchtig

Wenn Sie im Sommer Freunde oder Familie zu Kaffee und Kuchen einladen, dann stehen besonders fruchtige Kuchen hoch im Kurs. Zu diesen Backwaren zählt auch die Brombeertarte, ein feiner Kuchen mit dünnem Boden und einer dicken Schicht frischer Beeren. Gerade auf dem dünnen Tarteboden kommen die süßen Beeren besonders gut zur Geltung und entfalten ihren fruchtigen Geschmack. Verschiedene Rezepte verraten Ihnen, wie eine Brombeertarte in der eigenen Küche gelingt und wie Sie das Grundrezept variieren können.

Brombeeren für die Tarte

Spätestens ab August werden frisch geerntete Brombeeren mit Vorliebe zum Backen verwendet. In Deutschland wachsen sie recht üppig, sodass Sie die Beeren zum Beispiel auch im eigenen Garten anpflanzen und ein Jahr später ernten können. Sie haben beim Backen, unabhängig von der Saison, auch die Möglichkeit, tiefgekühlte Beeren aus dem Supermarkt zu verwenden, die Sie jedoch vor dem Verarbeiten zur Tarte leicht auftauen lassen sollten. Dazu stellen Sie sie einfach über Nacht in den Kühlschrank.

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