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Barszcz (polnisch) Rote Beete suppe - Rezept - Bild Nr. 2
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Deftiger Barszcz für kalte Tage

Die Suppe mit Roter Beete ist auch unter dem Begriff Borschtsch bekannt und ist von unseren östlichen Nachbarn wie Polen und Russland zu uns gekommen. Das Besondere an dieser Gemüsesuppe ist die lange und schonende Kochzeit, bei der sich nicht nur die Aromen bestens entfalten können, sondern auch die vielen Vitamine der Zutaten besser erhalten bleiben. Aufgrund der vielen günstigen Zutaten bringt Barszcz auch große Familien warm durch den Winter.

Traditionsreiche Suppe

Klassisches Barszcz wird meist mit einem großzügigen Klecks Schmand oder Sahne und fein geschnittenen Filetstreifen serviert. Aber auch für Vegetarier oder Veganer lässt sich das reichhaltige Rezept umsetzen und zum Beispiel durch verschiedene Gemüsesorten erweitern. Am besten schmeckt Barszcz, wenn Sie es nach der langen Kochzeit noch für längere Zeit ruhen lassen. So können sich alle Geschmacksstoffe harmonisch miteinander verbinden und Sie kreieren eine schmackhafte Suppe.

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Waffelkekse

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Benutzerbild von Oberin
Rezept von Oberin
vom 27.11.2022
20 Min
mittel-schwer
günstig
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